Gluten Free
Alta qualità
Siamo una realtà dedicata alla produzione ed alla vendita di prodotti esclusivamente gluten free di alta qualità.
Cresce il desiderio di offrire alimenti sani e soprattutto freschi; nel 2015 si apre il laboratorio nel retro del bar, per produrre
sul posto pane, focacce, pizze, pasticceria secca e torte. A Pasqua si sperimenta la colomba, a Natale panettone e
pandoro (200 il primo anno, cotti e confezionati in soli sedici metri quadrati). Il pubblico risponde positivamente e si
inizia a pensare a uno spazio più grande e meglio attrezzato.
Un incontro importante avviene a Gluten Free Expo, la fiera di Rimini dedicata al “senza glutine”. È con Gaetano
Rizzo, titolare di una importante azienda di prodotti gluten free; è lui ad accompagnare Freedom nel passaggio a
una dimensione maggiormente strutturata. Nel 2017 apre il nuovo laboratorio di via Gradisca, con attrezzature
moderne e personale qualificato, per salvaguardare qualità e produzione artigianale, soddisfare una clientela
affezionata e avviare collaborazioni con alcune attività di ristorazione (tra le quali M**Bun) che decidono di
proporre i prodotti Freedom al proprio pubblico.
Il nostro obiettivo è quello di rendere normale laquotidianità di TUTTI, creando nel nostro laboratorio prodotti artigianali esclusivamente gluten free. Nel nostro laboratorio ci impegniamo costantemente, con cura e passione, per raggiungere il giusto equilibrio tra buono e sano utilizzando solo materie di prima qualità ed ingredienti sempre freschi.
Richiedici qualsiasi informazione, riguardo al nostro lavoro. Saremo lieti di accompagnarti in un percorso di cui siamo fieri!
