Prodotti sani e gustosi... Per tutti!

L’accurata scelta delle materie prime e la lavorazione artigianale sono alla base del successo di Freedom.

Perché Freedom

La caratteristica e principale qualità di Freedom è la bontà della materia prima con cui lavora i suoi prodotti,
argomento delicato nel mondo del gluten free in quanto in commercio esistono prevalentemente prodotti
industriali con additivi e conservanti. Freedom nasce come alternativa più sana e “pulita” alla solita
merendina confezionata e punta sull’idea di far capire che il senza glutine può essere un prodotto buono e
gustoso come quello con glutine, a volte anche meglio! Freedom è conosciuto come luogo di ritrovo, azienda
seria e affidabile con una storia di successi alle spalle ed una struttura solida che punta all’espansione.

Vieni a provare le nostre prelibatezze

REALIZZIAMO DOLCI E GENUINE BONTÀ

L’accurata scelta delle materie prime e la lavorazione artigianale sono alla base del successo di Freedom. Ogni
prodotto è il risultato di una lunga ricerca in laboratorio, per trovare i giusti equilibri tra miscele, impasti e cotture,
con l’obiettivo di offrire ai clienti alimenti naturali, sani e gustosi.
La maglia glutinica presente nelle farine di grano, infatti, è l’elemento che conferisce elasticità ai prodotti da forno.
Negli alimenti senza glutine, invece, per ottenere fragranza e morbidezza si utilizzano composti a base di amido di
mais o di riso, frumento deglutinato, agenti lievitanti. Freedom sceglie esclusivamente le miscele migliori e per
alcune lavorazioni utilizza la sola materia prima; il Pan di Spagna viene realizzato con amido di mais, uova e
zucchero (come una volta), i bignè con amido mais, margarina vegetale e uova, senza additivi.
Il frutto di questa costante attenzione alla qualità è la bontà dei prodotti Freedom, adatti ai celiaci e a chiunque
apprezzi il cibo sano. Il pane è croccante e conserva questa caratteristica anche il giorno dopo: «Una volta – racconta
Domenica Bevilacqua, titolare di Freedom – ho sentito un bambino celiaco dire “Guarda mamma, il pane è croccante
come il tuo!”, e mi sono emozionata». Il cornetto per la colazione è un’altra sfida vinta da Freedom, perché ottenere
una sfoglia soffice e dorata richiede un equilibrio perfetto.
Freedom sforna focacce, pizze, torte salate, pasticceria secca, pasticceria mignon, monoporzioni, torte di
compleanno. I prodotti per la colazione vengono preparati in laboratorio e serviti freschi ogni mattina, e a
mezzogiorno Freedom propone verdure, hamburger, toast, focacce e torte salate, per un pranzo davvero sfizioso.

La passione e l'amore di farli bene!

BUONI

SANI

GENUINI

Una storia di passione e dedizione

Freedom nasce dall’idea imprenditoriale di una donna, Domenica Bevilacqua, che dopo essere rimasta disoccupata ha trovato la forza di avviare una propria attività.

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